室外大型发酵罐为锥底圆柱形，简称锥形罐，它大多安装在露天，罐体具备自身冷却装置，能够很容易地控制发酵温度；罐底为锥形，回收酵母和清洗便利；大罐具有CIP清洗系统，保证了生产中的卫生安全；大罐还具有其他一些完善的控制手段，能使发酵顺利进行，可以做到产品质量均匀一致。
采用这种发酵设备，节约了投资和生产费用；尤其是大罐一般采用微机控制后，降低了劳动强度，显著地提高了劳动生产率。且采用一罐发酵工艺，简化了生产工序，主发酵、后发酵不在严格划分，缩短了生产时间；降低了生产成本和啤酒损失；节约了劳动力和清洗费用。
北京金汉森啤酒设备公司采用德国技术，遵循《啤酒纯净酿造法》，提供多型号种类的生态园啤酒设备、烤肉店啤酒设备、酒店啤酒设备、酒吧啤酒设备、火锅店啤酒设备、啤酒生产设备，是国内的啤酒设备供应商。
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